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第一百三十一章 看花灯(第1页)

正月十五,姜妙中午吃完饭就开始做汤圆,今日早点吃完饭,晚上就可以去街上看花灯了,她虽然在现代也逛过各种庙会、灯会,但古代的还是第一次逛,姜妙心里还是很兴奋的。

北方滚元宵,南方包汤圆,这是两种不同口味的吃法。

元宵的馅儿偏硬,一般只有单一的甜口还多炸着吃,而汤圆的馅儿偏软,咸甜荤素选择众多,煮完之后软软糯糯一口一个还不黏牙。

姜妙不知道沈家所在的地方属于南方还是北方,这边小麦水稻都种,冬天的温度也不高,距离京城挺近,她猜测应该是中原地带。

姜妙做了两种馅儿,黑芝麻花生和豆沙馅儿。

黑芝麻和花生一起炒熟放到石磨上碾碎,然后加入猪油和糖搅拌均匀,稍微在外面冷藏一会儿,等待猪油凝固,这样包馅儿的时候会比较容易。

糯米粉加入温水搅拌,揉成一个比较软的面团,切成一个个小剂子揉圆压扁,像包饺子一样将馅料包进去。

沈家人没吃过汤圆,他们过年过节一般都是吃元宵,看着姜妙包出来的白白胖胖的汤圆一脸纳罕。

“这汤圆长得跟元宵一样,吃法却大不相同,也是奇了。”

“是啊,一个煮一

个炸,差太远了。”

锅里的水烧开,姜妙把包好的汤圆都放下去,汤圆在沸水里翻滚,等全部飘起来时就说明煮熟了。

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