厨房在一楼的一侧,非常宽大,禤晓冬走进去的时候听到几个声音在七嘴八舌地商量:“这鱼是油热下锅还是冷油下锅?”
“我觉得是热锅冷油吧,好像都这么说。”
“等等我打个电话给老王问问。”
“老王回去和女儿过年了,那边信号不好吧?你信我,用热锅冷油就对了,你等等啊,我查个美食视频给你看,我平时看他们都说要热锅冷油——不过这么大的鱼,放多少油合适?”
“妈,我看这百科上说了煎鱼得吸干表面的水呀,不然下去锅得爆油,这看着湿淋淋的。”
“那是腌着的酒什么的……早晨老王说可以提前腌上这样更好入味。”
“不是后勤局有送了年夜菜来了吗?为什么还要自己做啊。”
“你不懂,别的菜都能用别人做的,鱼得自己做,这叫年年有余。”
“也没那么讲究吧,往年不都是酒店订的……今年爷爷在这边过年,后勤局那边有送年夜菜,凑合过得了,我看这鱼太大了,我觉得伯娘你煎不熟啊,不是说这个要留到第二天的……”
“不然叫爸爸进来煎。”
“拉倒吧,你爸也不会,你伯父也是,他只会做炖菜,平时都是老王他们做的,一年到头也就做这么次菜,你们盛家人就没长那做饭的细胞。”
“其实我看到晓冬哥送过来年货里有一条很大的腊鱼……不然我们就用那个算了……稍微蒸一下就很香了。”
“这鱼是老爷子钓的,换鱼一会儿老爷子能看出来。”
“晓冬哥的鱼老爷子肯定不挑剔,话说回来哪里有这么大的鱼让他钓?”
“昨晚凌晨两三点吧,去水库钓的……”
“这天寒地冻三更半夜的去水库钓鱼……要我说还是算了吧,这么大,我觉得煎不熟,一不小心肯定就外边糊了里头没熟,还要完整的鱼……太难了,这锅好像也不够大啊!就用晓冬哥那条腊鱼吧,有那意思就行了。”
“老爷子肯定想炫耀自己钓的这么大的鱼,你换鱼他表面不说,心里肯定有点失望。”
“或者蒸着吃?我感觉蒸着靠谱点,味道都腌好了,蒸着无功无过,不会难吃到哪里去。”
“蒸着放不到明天吧……明天就不好看了。”
禤晓冬忍俊不禁,走到门口敲了敲门,盛莎莎抬头看到他笑了:“晓冬哥?小叔呢?”又给他介绍:“这是我妈,这是莎莎的妈妈。”
禤晓冬点头:“阿姨好,无隅在房里休息,你们是要煎鱼吗?我来吧?”
厨房里四位女性眼睛瞬间亮了:“太好了太好了,我们正愁呢,这是年夜饭最后压轴的,你来最好了。”
禤晓冬过去拿了围巾系好,过去看了下那条鱼,拿了刀来在上头均匀切了花刀,然后找了面粉出来调面糊,一边问:“有酒吗?最好是啤酒,最好冰镇过。”
盛喜喜道:“有!冰箱里有乐乐买的,我去拿。”她很快找了两罐过来,禤晓冬开了一罐倒了啤酒进去,调了面糊,加两个鸡蛋,一小勺苏打粉,一点玉米淀粉和一些椒盐,调成了均匀的面糊,往鱼身上抹匀。
盛莎莎好奇问:“啤酒调面糊会不容易糊吗?”
禤晓冬道:“糊不糊得看火候,啤酒调面糊来炸东西很好吃,可以用来炸南瓜花,炸蘑菇,炸藕片,炸虾炸鱼片什么的,都味道很不错的。”
他伸手轻松提了那口巨大的铁锅来,放在灶台上开火,然后倒了小半锅油进去。
盛莎莎看着他手臂举重若轻眼睛都直了:“晓冬哥你可真有力。”明明看着也不是孔武有力的肌肉啊。
盛二嫂笑道:“这叫行家一出手,便知有没有!”
盛喜喜道:“我以前听说过啤酒鱼,不过好像是先炸后炖的。啤酒糖分高,鱼好吃。”
禤晓冬笑了下:“这个现在我先煎着定型,明天早晨回锅的时候就可以加点啤酒西红柿洋葱酸菜之类的,炖一下味道也不错。”
热锅凉油,他将那挂好面糊的大鱼滑入锅内,开始煎鱼,手势熟练,众人看他技艺娴熟,顿时心头大定,开始收拾碗筷,有的切水果,有的倒饮料,有的端汤。
禤晓冬缓缓转动着锅,耐心等着鱼熟,香味慢慢飘了出来,滋滋作响,外皮也渐渐变成了漂亮的金黄色。
他将鱼翻身过来煎另外一面,又继续耐心等鱼外皮变成金黄色,拿了镊子将鱼铲起来放在碟子上,盛莎莎问:“好了吗?”
禤晓冬摇头:“等凉了还要复炸一次,别着急。”
第二次复炸以后,鱼的表面面糊变成了金黄色蓬松酥脆,整条大鱼色泽漂亮,香味动人,而且完好无缺,盛大嫂赞道:“这可真是年夜饭上最漂亮的一道菜了!这么大!火候掌握得可真是太难得了!晓冬很厉害!”
禤晓冬脸颊泛红:“还有什么菜要做吗?”
盛二嫂连忙道:“没有了没有了,你去叫无隅起床吧,咱们可以开饭了。”又叫喜喜:“让磊磊和你爸爸去门口放鞭炮去。”
禤晓冬回了房间,看按摩仪停了,盛无隅闭着眼睛睡得正好,想了下拉开窗帘,打开桌上的影音设备,选了首钢琴曲按了下,房里音响效果极好,潺潺的音乐声流动在房间内。
不多时果然盛无隅睁开了眼睛,在床上朦胧一会儿回过神来,然后在枕头上转了头对着一旁的禤晓冬笑:“我睡了很久吗?”
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
www.baquge.cc www.cwzww.com www.9kutxt.com www.shuhuangxs.com www.du8.org相邻推荐:卿令智昏 我养的小白花不对劲 [综漫]穿越后原著剧情崩溃了 [综漫]佐二少的海王之路 虐文炮灰受重生后 [综漫]身边都是救世主的我 他肚子里有前任叔叔的崽 残疾大佬和我结婚后 [古穿今]被迫和妖精同居后 听说你好像很难撩[娱乐圈] 男配的自我修养[快穿] [综漫]团宠莫得感情 玫瑰童谣 论校园苏文男主的觉醒 嫁给残疾反派[穿书] 谁人不爱谢德华 我没有人气怎么想都是你们的错 自君别后 我被人鱼跟踪了 失忆后我多了五个男朋友