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第38章(第1页)

☆、第33章红烧猪蹄

怀里揣着三十两,加上今儿在集市上挣到的二两半。季长歌暗暗算了算,她现在大概也算是个有钱人了。

季长宁激动得直在旁边蹦蹦跳跳,盘算着这一大笔银子,可以买到多少粮食。反正这个冬季,他们是不用发愁了,说不定还能好吃好喝,过得比爹娘在世的时候,更是要好一些!

早上季长乐说想吃猪头肉,不过现在手头上有了银子,季长歌认为应该吃点更好的!

在吉祥酒馆中呆了半个时辰,余下半个时辰,正好可以去肉铺逛逛。屠夫早上卖剩了一只猪脚,季长歌过去,正好捡了个便宜,原本是要一百多文的猪蹄,屠夫直接抹了零头,还送了两根大棒骨和一叶猪肺。

从集市上走过,集市上的农户已经散得七七八八了,只余下少量几个人在甩卖最后的东西。不大好看的萝卜,被晒得有些干瘪了的大白菜,家里挖出来的土豆等,季长歌一路走过去,用最便宜的价格,买下的蔬菜土豆等塞了满满两背篓。

到了城门,坐上了车,这么一合计,两背篓的东西,竟然只花了二十六文钱,简直是划算至极!

李荷花却是在念叨:&ldo;买这些干什么?这些难看的萝卜,别人都不稀罕要!你瞧瞧这皮厚的!阿宁说你买这些,还花了六文?真是的!到我家去,一文钱都不要你的!&rdo;

足足有十几个萝卜,有一半是皮厚的,还有一半长得实在寒碜,白送也没人要!偏偏季长歌还花了六文钱去买,真真是败家!

&ldo;还有这些大白菜!你看看,这些叶子的水分都快要没了,谁家买大白菜,不是买水嫩的,耐收?&rdo;

李荷花越看,就越是觉得季长歌不会过日子。刚才她就应该跟着季长歌一起去的,有她在,好歹能拦着点儿了!

阿宁以前瞧着是个硬气的,没想到现在竟然也顺着季长歌了。这可是足足二十六文钱啊!他们得卖多少柿子饼,才能挣得回来?

季长歌笑眯眯的,丝毫没有因为季长宁的话而生气。

萝卜皮厚,无论是煮汤还是清炒,都不大合适。但是有一种吃法,皮越厚,就越好吃!

大白菜用来做酸菜,本来就是要晾干一些水分,这样买回去正好,又便宜!

不过这些,她都没打算和李荷花说,等她把东西给做出来了,李荷花自然信服。

付了车钱,李荷花也跟着季长歌他们一起回去了。季长歌说要分钱!

今天的柿子饼,卖了三百文。季长乐和南风两个加一起,算是半个劳力,加上他们四个一起分银子,每个人可以拿到六十六文左右。季长歌做主,让李荷花、季长安和季长宁拿了六十七文。

她拿了六十六文,南风和季长乐一人拿了十六文,各自还有半文都留给了季长歌。季长乐和南风的工钱,都让季长歌先帮忙收着。季长安的银子也让季长歌收了起来,倒是季长宁想要自己搭理银钱,找了个瓦罐,把工钱给收了起来。

明儿他们还要继续去卖柿子饼,不过季长安几个不去了,只有季长歌和李荷花会去。只有两个人,李荷花就说走路去,不必花那个冤枉钱。季长歌答应了。

李荷花揣着自己的工钱回家去了,没有问起季长歌去见了马老爷的事。季长歌随便吃了点东西,躺在屋里睡了个饱饱的午觉,等到傍晚时分,才是起来做晚饭。

大棒骨被季长宁吊在井里,免得坏了。季长歌将猪蹄放在火上,燎了一遍,烧掉猪蹄上的细毛,将猪蹄表皮燎成焦黄色,再竹片刮洗一遍,猪蹄剁块,不要太大。

她今天要做的是红烧猪蹄。但在动手前,她将猪蹄分出了一小部分,放在小碗里盛着。

猪蹄冷水下锅焯水一遍,随后捞起来用温水冲洗一遍,沥干放在一旁备用。葱姜蒜洗干净下锅爆香,加入八角、香叶、桂皮、干辣椒等翻炒出香味再将调料都捞起来,加入冰糖炒至融化,倒入猪蹄翻炒上色。加入酒、酱油翻炒均匀,加调料爆炒,加入热水,大火烧开后盖上锅盖闷着。

大棒骨剁半根煮粥,刚才留着的猪蹄用另外的锅炖了汤。这是南风的晚餐,红烧猪蹄热气,还带着酱油,民间有一种说法是,有伤口的时候最好不要吃太多的酱油,不然伤痕就没办法消退,还会带上一层黑色。

虽然南风的伤口已经结痂,还是伤在了肩膀了,却还是要小心为上。

尽管清淡,但季长歌在里面还加了些萝卜丝,因此骨头粥倒是具有多重口感,香气浓浓。

骨头粥好做,但为了保证口感,季长歌还是煮了好一段时间。闷着猪蹄,煮着粥,季长歌也开始煮红薯饭。因为猪蹄吃多难免会腻,红薯杂粮,反而解腻。

猪蹄的香味儿一出来,季长乐就待不住了。季长安和季长宁还在院子里拔草,季长乐就已经洗干净手脚,乖乖坐在季长歌的旁边,帮着烧火了。

猪蹄闷了半个时辰,开始转大火收汁。闷得软糯的猪蹄捞出装盘,季长歌先夹了一块小的猪蹄肉,让季长乐先吃着。

季长乐用小碗装着猪蹄,将筷子戳到肉里,放到嘴边咬上一口。做红烧猪蹄的调料十足,不仅香,还带着一丝丝的甜味。猪蹄内的筋也变得软烂,被火燎过一遍的外皮格外焦香。

季长乐吃了一块,忍不住直舔嘴唇,幸福得眯起眼睛来。

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