朱骏声赶紧给余安倒了一碗水,担心的望着余安,“是不是太辣了?”
余安喝了两口水,点点头。
以前她去四川吃过正宗川菜,的确是很辣很麻,后来的川菜到了外地之后,都会根据地方特色改良,很显然这老板还没有改良。
不光余安嫌弃辣,很快隔壁一桌几个人辣的满脸通红,吵着要老板退菜。
“你这菜怎么吃?想辣死人?”那些人拍着桌子喊道。
老板从厨房里跑出来赶紧上前说道:“咱们川菜就是这样做的!”
“但是我们不能吃啊!”桌上有个女人一直在咳嗽,灌了一大白碗水说道。
老板为难的看了一眼,挥挥手说道:“你们走吧,这桌不要钱了!”
“还想要钱,谁给你!”那些人骂骂咧咧的走了。
那老板沮丧的收拾了桌子,
“让你少放点辣椒你偏不信!”一个女人忍不住上前叨唠,“这都几桌了!”
那老板脸额上青筋都鼓了起来,“他们吃不了,总有人能吃!”
那女人气的眼泪都出来了,指着一桌子菜说道:“这桌子菜,怎么也要七八块,这钱咋办?”
余安喝了一碗水,终于顺了过来,她对那老板说道:“老板,你这菜很正宗,怎么不见水煮鱼呢?”
那老板一愣,看了余安一眼,“你吃过正宗的川菜?”
余安笑笑,“吃过,但是我喜欢吃那水煮鱼!”
那老板叹口气,“那水煮鱼,最好吃的是鲶鱼,我们用的是四个胡须的鲶鱼,这边没有,都是八个须子的,味道差了很多,我也就没做!”
“那可以用鳝鱼做啊,做个干煸麻辣鳝鱼,可以根据地方特色改革一下,如今邓同志都说改革开放,这菜从南方到北方,也要改革开放才是!”余安打趣的说道。
那老板一愣,看了余安一眼,嘴巴动了动,想说什么,但是看了朱骏声一眼,还是咽了下去。
朱骏声也说道:“宋大哥,你改改试试,如今这附近几个铺子都赚钱,就你这人可罗雀,你得想想原因呢!”
那老板顿了顿,这才坐下来,推心置腹的对朱骏声说道:“朱领导,我心里憋着一股气呢,你说俺们川菜就是这做法,俺们能吃得了,为啥你们吃不了?这若是改了,还是川菜?”
余安笑笑,这个世界上拗脾气的人不少!
这会儿,那女人也过来说道:“朱领导,你可得帮俺劝劝这人,你说这眼看着别人的店都红火,就俺家这个,一天不走几桌不算完,你自己觉着自己的川菜再正宗,没人吃,白糟蹋,不是白搭?”
朱骏声说道:“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,这是北方,地理环境与南方有较大的差别,既然这吃饭的主体变了,自然这做菜的师傅也跟着改变才是!我倒是忘记跟你介绍了,这位小姑娘,你别看她年纪轻轻,她可是胡子饭店的幕后老板呢,老宋,你可得真的好好的请教一番才是!”
那宋老板一愣,不敢置信的望着余安,一个不起眼的小姑娘,真的是镇子里最大饭店胡子饭店的老板?
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