季子超:“……”
忽然就有点饱了是怎么回事?
海鲜炒饭这茬过后,是素维桢最期待的甜品环节。
作为一个甜口党,能带给她愉悦心情的,就属这个了。
舒芙蕾通俗点叫蛋奶酥,“舒芙蕾Soufflé”一词来自法语,有“充气”或“蓬松地胀起来”的意思。
烹饪方法源自法国,食材很普通,工序也不复杂,却被西方甜品界公认为是最难做的甜品之一。
首先鸡蛋打开之后,蛋黄和蛋清分离出来。
接着鸡蛋黄加面粉配比好,放适量糖、牛奶和一些增味原料,比如素维桢点的是香橙舒芙蕾,就在里面加新鲜的橙汁,接着搅拌到均匀发白的程度。
然后鸡蛋清加柠檬汁和糖打到发泡,倒入前面的蛋黄糊中,搅匀。
取烤箱专用的陶瓷杯子,在杯子里刷上面糊,挂一层糖粉,将搅好的蛋糕糊装入。
最后就可以进烤箱加热了。
时间是15分钟,烤前需要将烤箱预热一下,烤温160度。
通过这种方式制作出来的舒芙蕾蓬松柔软,像一团云朵一般从蛋糕杯里膨胀出头,必须在出炉之后马上开吃,稍微耽搁一会儿,蓬松的部分就会塌陷,口感也会变差。
所以舒芙蕾端到素维桢面前的时候,是热烘烘的,上面还撒了一层雪白的糖粉。
随舒芙蕾一起,还额外赠送了三个很迷你的马卡龙,配一杯酸甜的浆果茶。
这里不得不吐槽一下,西方人做的甜品,含糖量真的让人吃不消。
素维桢咬了一口马卡龙,感觉就是从里到外齁甜,立刻放弃食用。
使用勺子戳进舒芙蕾蛋糕中,轻飘飘蓬松的感觉,入口即化,蛋奶的味道浓郁,期间还有橙子的香味,被柠檬的的酸味中和了一下,甜味的浓度没有那么让人难受,很不错。
这边吃着,她的巧克力冰淇淋也上来了,这个就不多说了,一共上了三个冰淇淋球,一个是黑巧克力,一个白巧克力,还有一个香草巧克力。
不同的口味,冰冰凉凉,挺爽。
正在开心享受的时候,突然餐厅里起了一阵骚动,不少在用餐的食客发出了“啊啊哦哦”的惊讶声。
素维桢好奇,顺着众人的目光看去,视线的焦点在餐厅中央的一处沙发桌位。
有一男一女正在争执。
男的单膝跪地,手里捧着一大束花,质问女的,“我都做到这份上了,你为什么不同意?”
女的想拉男的起来,但是对方不动。
女的见状,只好无奈解释,“我们才认识一个月不到,你就求婚,合适吗?我们都还没了解清楚彼此的性格。”
“我不管,我是真心爱你的。”男的张口就来,“结婚后我们可以慢慢了解彼此,现在我等不了。”
然后忽然改为双膝跪地,膝行了几步逼近女人,把手里的花往女的手里塞,是硬塞的那种。
很大声地说,“毛伊娜,我爱你,我想娶你做老婆,一生一世陪着你,你答应我。”
卧槽?!
素维桢作为围观群众之一,差点就把这两个字当场吐出来了。
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