其实在风帆时代,特别是长途的航行期间,水手们吃的的食物是很可怜的。
拿小弗朗机人举例,反复烘烤三次的死面做的面包,晒的发干发硬的干肉,长期的存放在阴暗潮湿的船舱之后。
可想而知的那种食物的味道如何了,所以在干肉上见到小动物那可太正常了。
对于新手雏鸟而言,这种食物也许会难以下咽,可对于常年在海上的老水手来说,这太稀松平常了。
他们会给厨师一点好处,换取厨师手中的油脂,把这种这种长了虫的食物,放在油脂里煎炸。
煎炸之后的小动物们,吃起来竟然很是香脆可口。
除了吃的很差以外,那就要属喝水了,漫长的航行过程中,任你哪座高山上的上等山泉水,也会随着时间变质变味。
所以这种水是很难喝的,而船上为了预防疾病和激励士气,每天都给船员发放不少的酒水。
所以船员们就不会只喝水,高等级的老船员,就天天拿酒当水喝。
而低级的小菜鸟们,也会把为数不多的酒,掺到这变质的水中。
如此加工过后的鸡尾酒,就变得不那么难闻,起码可以下咽了。
所以我们从各种渠道看到的海盗和远洋水手们,每天都是醉醺醺的。
其实他们也不想啊,奈何水太难喝了,只好掺酒。
区别就是有钱有本事的是酒里掺水,没钱没本事的那就水里掺酒了。
所以陈兴显这个见过了众多食材和调味料,被各种海克斯科技滋润过嘴巴的厨师,到了这里那还不是降维打击。
把简单的食材做的香甜可口,那是每一个厨师的基本功。
所以牛逼吹出去了,跪着也得干完。
在等待老四去找大蒜的功夫,陈兴显心惊胆战的把干肉表面的一层都去掉了。
这感觉,简直比昨天的战斗过程还可怕。
好在切开了表面之后,里面的肉质倒是还算可以。
只是常年的风化之后,肥肉的油脂丢失的比较厉害。
捡肥瘦各半的部位,小心的切成薄薄的厚片。
因为人多,陶制的大黑盆,光是肉就切了一盆,土豆丝更是切了三大盆。
随后将大蒜和生姜,细细的切成末,将蒜末在水中淘洗淘洗一番,去掉淀粉。
土豆丝也一样,为了爽脆的口感,多泡洗几次拿掉淀粉是关键。
调料也就是盐巴和醋了,盐还是大粒的,因为杂质较多看起来呈现淡淡的灰色。
陈兴显让老四找来一个大铁铲之后,二人抬着锅就直奔甲板而去。
中餐和西餐最大的区别,就是厨师对于火候的把握。
因此这船上的炉灶只适合炖煮,所以陈兴显找来了铁架支起大铁锅后,准备露天做饭。
为了防止引燃甲板,放置铁架的甲板下面,被铺上了厚厚的一层炉灰。
架锅点火待到锅热之后,放入了仅有的一小壶油,随即把干肉放入锅中,用洗干净的大铁铲,开始翻炒起来。
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